随着社会的发展，人们对健康的关注度越来越高，职工食堂作为企业员工的重要餐饮场所，其膳食健康问题也备受关注。本文将探讨宜昌职工食堂承包的新理念，聚焦膳食健康，以满足员工的健康需求。

　　首先，承包商需要关注食材的品质和来源。高品质的食材是保证膳食健康的基础。承包商应选择来自可靠供应商的食材，确保食材新鲜、没有污染。同时，应关注食材的多样性，提供各种蔬菜、水果、肉类、豆类等，以满足员工的营养需求。

　　其次，食堂的烹饪方式也是影响膳食健康的关键因素。承包商应采用低油、低盐、低糖的烹饪方式，尽量减少食材的加工过程，以保留食材的营养成分。同时，食堂应提供清淡可口、易于消化的食物，避免食物过于油腻或辛辣，以减轻员工的肠胃负担。

　　此外，食堂的卫生状况也是影响膳食健康的重要因素。承包商应严格遵守卫生规定，确保食堂环境的清洁卫生。餐具应经过严格的消毒处理，食物储存应遵循温度要求，以避免食物变质或细菌滋生。同时，食堂员工应保持良好的个人卫生习惯，定期进行体检和培训，以保障员工的饮食安全。

　　承包商应与员工建立良好的沟通机制。通过问卷调查、座谈会等方式了解员工的饮食需求和意见，及时调整餐饮供应。同时，应提供多样化的餐饮选择，满足不同口味和饮食习惯的员工需求。

　　综上所述，职工食堂承包新理念应聚焦于膳食健康，关注食材品质、烹饪方式、卫生状况和员工沟通等方面。只有这样才能保障员工的饮食安全和健康需求，提高员工的工作效率和满意度。