随着社会的发展，机关食堂承包已经成为一种普遍的餐饮服务模式。然而，在实际操作过程中，机关食堂承包也存在着一些法律风险。本文将针对宜昌机关食堂承包的法律风险进行分析，并提出相应的防范措施。

　　一、机关食堂承包的法律风险

　　1.食品安全问题

　　机关食堂承包中，承包方一般只负责食品加工和配送，不直接管理就餐人员。因此，就餐人员可能会因为食品卫生问题而引发食品安全问题。如果承包方没有严格按照食品安全标准进行操作，就可能导致食物中毒等严重后果。

　　2.合同纠纷问题

　　机关食堂承包涉及到承包方和发包方之间的合同关系。如果双方在合同中没有明确约定责任和权利，或者没有正确履行合同义务，就可能导致合同纠纷。例如，发包方没有提供足够的场地或设施，承包方无法正常开展业务，从而引发合同纠纷。

　　3.知识产权问题

　　机关食堂承包中，发包方一般会提供自己的品牌和专利技术等知识产权给承包方使用。如果承包方没有严格按照知识产权保护法律法规进行操作，就可能导致知识产权侵权问题。例如，承包方未经许可使用发包方的商标或专利技术等。

　　二、机关食堂承包的防范措施

　　1.加强食品安全管理

　　承包方应该严格按照食品安全标准进行操作，建立完善的食品安全管理制度。同时，发包方也应该加强对承包方的监督和管理，确保食品安全问题得到及时解决。

　　2.完善合同条款

　　在签订合同时，双方应该明确约定责任和权利，以及合同履行过程中可能出现的问题及解决方案。同时，双方也应该遵守合同条款的约定，正确履行合同义务。

　　3.保护知识产权

　　承包方应该尊重并保护发包方的知识产权，未经许可不得擅自使用发包方的商标或专利技术等。同时，发包方也应该加强对承包方的监督和管理，确保知识产权得到保护。