学校食堂是师生们就餐的重要场所，对于学校食堂承包商来说，菜式的选择是十分重要的。严格选择菜式，不仅可以提高食品质量和营养价值，也能够满足师生的口味需求，提高学生的食欲和营养摄入，那宜昌学校食堂承包的菜式如何严格选择呢。

　　1、菜品的口感和营养均衡。学生在校期间处于生长发育阶段，需要摄入各种营养物质以支持身体的发育和健康。因此，菜品的口感和营养均衡非常重要。承包商应该选择口感好、营养均衡的菜品，确保学生能够获得足够的营养。

　　2、菜品的新鲜程度。食品安全是学校食堂重要的问题之一，而新鲜的食材是保证食品安全的关键。承包商应该选择新鲜的食材，尽可能减少食材的储存时间，确保食品的新鲜程度。

　　3、菜品的口味和文化。学校是一个多元化的社区，有不同文化背景和口味偏好的学生。承包商应该选择符合当地文化和口味特点的菜品，满足学生的口味需求，同时也能够传承当地的饮食文化。

　　4、菜品的节令和季节性。承包商应该选择符合节令和季节性的菜品，以便提供新鲜、健康、营养均衡的菜品，同时也能够降低成本，提高食品品质。

　　5、菜品的价格和成本。承包商应该合理控制菜品的价格和成本，以确保学生能够负担得起，同时也能够保证菜品的质量和口感。

　　民以食为天，食物的健康决定了人的健康，食物的味道决定了我们进食的意愿，所以在宜昌学校食堂承包中，菜式的选择非常重要，直接决定了我们的经济效益和食堂质量。