单位食堂承包是现代企业中常见的一种管理方式，为了确保宜昌单位食堂承包的卫生健康，致力于为员工提供合理干净的饮食，食堂的定期清洁工作开展是非常重要的。

　　1、制定清洁计划

　　单位食堂承包应该制定清洁计划，根据食堂的大小、周转率和使用情况等，制定清洁频率和清洁内容，明确责任人和清洁方式，确保清洁工作有序进行。

　　2、分工合作

　　单位食堂承包的清洁工作需要各个部门之间的协作，应该划分清洁工作区域和清洁工作内容，并明确责任人和工作要求。对于清洁工作量大的区域，可以采用轮换方式进行清洁，确保清洁工作详细完全。

　　3、选用适当的清洁工具和清洁剂

　　单位食堂承包的清洁工作需要选用适当的清洁工具和清洁剂，以确保清洁工作的效果和卫生。对于不同的清洁工具和清洁剂，应该按照其使用说明进行选择和使用，避免对食品和环境造成污染。

　　4、定期检查和维护

　　单位食堂承包的清洁工作需要定期检查和维护，确保清洁工作的效果和卫生。对于清洁工具和清洁剂，应该定期检查和更换，避免使用过期或损坏的清洁工具和清洁剂对食品和环境造成污染。对于清洁工作的效果，应该定期进行检查和评估，及时发现和解决问题。

　　5、培训员工

　　单位食堂承包的清洁工作需要培训员工，提高员工的卫生意识和清洁技能。对于新员工，应该进行入职培训和岗位培训，让他们了解清洁工作的重要性和要求；对于老员工，应该定期进行培训和考核，提高他们的卫生意识和清洁技能。

　　为了避免病从口入，食品卫生是肯定要注意的，所以上述宜昌单位食堂承包定期的清洁工作要点我们一定要有所注意。